Bei meinem VPS hat sich nach einem Neustart nginx nicht mehr starten lassen; nach ein bisschen suchen ist mir aufgefallen, dass sich die IP-Adresse auf einem Interface geändert hat. In dem Fall war es das Tunnel-Interface / OpenVPN.

Weitere Eingrenzungen: Plesk schreibt die IP-Adresse von Servern statisch in die nginx conf als listen-Adress; und wenn sie sich ändert, kann nginx auch nicht mehr auf der lauschen.

Also muss man Plesk bitten, das ein Mal durchzuaktualisieren. Das funktioniert als root mit folgendem Befehl:

plesk bin ipmanage --reread

Und direkt nach Ausführung des Befehles lies sich nginx wieder sauber starten 👍